تكمن أهمية هذه المقالة في قلة تناول موضوعها وندرة المراجع والدراسات التي أهتمت بموضوع الطعام والسلوك الغذائي في المجتمع الصحراوي، فضلا عن ما تضمنته من مصادر ومعلومات ثرية حول مصادر الغذاء وطرق استغلال المحيط الطبيعي لتحقيق الاكتفاء الذاتي في ظروف طبيعية تتصف بالندرة وشح الموارد.
يقول الباحث مولاي لحسن بايا "الندرة هي العامل المهيمن في استهلاك الغذاء في السياق البدوي. يتمتع البدو بمعرفة عميقة ومفصلة بالنباتات الصحراوية، والأهم من ذلك ربما، كيفية تحديد المراعي لقطعانهم. تلعب الندرة أيضًا دورًا مهمًا في تطوير الاستعدادات الغذائية وتقنيات الطبخ الملائمة للاستغلال الأكثر كفاءة للموارد الطبيعية".
وبعد عرض المصادر المكتوبة والشفهية التي تناولت موضوع الغذاء لدى الصحراويين يخلص الكاتب إلى حقيقة التغيرات الكبيرة في السلوك الغذائي في المجتمع الصحراوي تحت تحت تأثير الاحتكاك المكثف والمباشر بالمجتمعات المجاورة مما جعل الطعام الصحراوي التقليدي يفقد هويته، كما يقول الباحث مولاي لحسن بايا في مقالته.
📌 لتحميل الكتاب :